2 yo and 4 months

She is 2 yo and 4 months, we went to Ujung Genteng for weekend vacation
November 2011

Recipe - Donat Tape Singkong

Donat alias doughnut ini sepertinya makanan favorit sejuta umat. Selama ini Cici belum pernah makan donat sih, beberapa kali ditawarin J Co ngga pernah mau, padahal kita lumayan sering beli J Co. Sampe Bunda penasaran mau buat donat khusus untuk Cici, ditambah lagi jaman dulu Nenek-nya Cici kan sering buat donat juga, sampe khatam ngeliat proses pembuatan donat di rumah.

Pucuk dicinta resep tiba, ketemu resep Donat Tape Singkong made in Ibu Fatmah Bahalwan dari milis NCC. Praktek pertama alhamdulillah langsung berhasil, dibuat waktu ada Eyang-nya Cici di rumah, laris manis, Cici-pun doyan, sukses jadi bekal ke sekolah. Selang 2 minggu praktek lagi, alhamdulillah tetap empuk dan enyak…bentuknya juga makin cantik karena nemu cetakan donat di Toko Blossom.

Mulai sekarang daripada beli J Co mending buat sendiri nih, yang pasti lebih murah, sehat karena bebas bahan pengawet dan ga susah kok  . Jam 6 pagi mulai ngulenin, jam 7.30 sudah siap digoreng. Nanti kita coba varian donat lainnya ya.

Ini foto donat dari percobaan kedua, topingnya mulai banyak, ada gula halus, meises, keju, dan juga almond dan green tea.

DONAT TAPE  SINGKONG - Fatmah Bahalwan

Bahan A :

• 400 gr  tepung terigu protein tinggi (saya pakai Cakra)
• 100 gr  tepung terigu protein sedang (saya pakai Segitiga)
• 11 gr ragi instan (fermifant dalam kemasan)
• 40 gr gula pasir
• 20 gr  susu bubuk
• ½ sdt baking powder double acting

Bahan B :

• 200 gr tape singkong, haluskan
• 1 btr telur
• 175 ml air dingin

Bahan C :

• 40 gr mentega/margarin
• 1 sdt garam

Bahan lain :

• 1 kg  minyak kelapa  untuk menggoreng
• 250 gr gula donat untuk taburan (gula donat membuat rasa gula menjadi dingin di mulut dan tidak cepat lumer dibandingkan gula halus biasa)

Cara membuatnya :

• Campur semua bahan A, aduk rata, masukkan bahan B, uleni hingga rata bergumpal-gumpal. Beri bahan C, uleni terus hingga kalis elastis. Kemarin saya banting sampai 100 kali biar kalis 
• Potong dan timbang adonan masing-masing 40gr, bulatkan. Diamkan selama 40 menit
• Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil. Lubangi bagian tengah tiap bulatan, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, dinginkan
• Taburi dengan gula donat, atau beri topping sesuai selera

Photo was taken by my husband - Helmy Noermawan. Credit is required if you want to use those in yours. Thank you.